Инструкция по охране труда купажиста скачать
Рабочая инструкция купажисту (4-й разряд)Открыть документ в галерее: Текст документа: 1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ. 1. Купажист принимается на работу и увольняется с работы приказом руководителя организации по представлению ____________________. 2. Купажист подчиняется ____________________________. 3. В своей деятельности купажист руководствуется: - правилами трудового распорядка; - приказами и распоряжениями руководителя организации (непосредственного руководителя); - настоящей рабочей инструкцией. 4. Купажист должен знать: - устройство и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования и контрольно-измерительных приборов; - основы технологии приготовления и рецептуру различных сортов ликероводочных изделий и безалкогольных напитков; - методику простых анализов определения крепости и органолептической оценки; - стандарты и технические условия на ликероводочные изделия, безалкогольные напитки, сырье и материалы; - правила ведения учета. 2. ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ. 5. Купажисту поручается: 5.1. Ведение процесса приготовления купажей для ликероводочных изделий, фруктовых вод и концентратов для сухих напитков под руководством купажиста более высокой квалификации. 5.2. Подготовка необходимых материалов и ингредиентов. 5.3. Участие в составлении купажа, введении в купажный чан соответствующих ингредиентов и смешивании их. 5.5. Участие в проведении контрольных анализов. 5.6. Перекачивание готового купажа в доводные чаны после выдержки или передача его на фильтрацию. 5.7. Промывка купажных сортировочных чанов. 5.8. Очистка, дезинфекция коммуникаций и обслуживаемого оборудования. 3. ПРАВА. 6. Купажист имеет право: 6.1. Требовать прохождения периодических инструктажей по охране труда. 6.2. Иметь необходимые для работы инструкции, инструмент, индивидуальные средства защиты и требовать от администрации обеспечения ими. 6.3. Знакомиться с правилами внутреннего трудового распорядка и коллективным договором. 6.4. Вносить предложения по совершенствованию технологии работы. 4. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ. 7. Купажист несет ответственность: 7.1. За неисполнение (ненадлежащее исполнение) своей работы, в пределах, определенных действующим трудовым законодательством Республики Беларусь. 7.2. За совершенные в процессе осуществления своей деятельности правонарушения - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Республики Беларусь. 7.3. За причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым, уголовным и гражданским законодательством Республики Беларусь. КОММЕНТАРИЙ. Рабочая инструкция разработана в соответствии с Единым тарифно-квалификационным справочником работ и профессий рабочих (Выпуск 51, Раздел: Алкогольное производство), утвержденным постановлением Министерства труда и социальной защиты Республики Беларусь от 25 ноября 2003 N 146. Данная инструкция является примерной. Она может применяться как основа при разработке соответствующей инструкции работника с учетом специфики деятельности организации. | |
|
Скачать по ссылкам:
 | |
| Вам может понравиться: |